কচু শাক/Kochu Shak

উপাদানগুলি

 ৪৫ মিনিট

 ২ জন

৫০০ গ্রাম কচু শাক

১/৪ কাপ ছোলা সেদ্ধ

২ টো শুকনো লঙ্কা

২ টো তেজপাতা

১ চা চামচ পাঁচফোড়ন

স্বাদ অনুযায়ী নুন ও চিনি

১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

৫-৬ টা কাঁচা লঙ্কা

পরিমাণ মত সর্ষের তেল

রান্নার নির্দেশ

1 প্রথমত কচু শাক সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন, শুকনো লংকা,  তেজপাতা, কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিন।

2 এরপর ছোলা সেদ্ধ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে সেদ্ধ করা কচু শাক দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন। নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মিক্স করে ঢাকা  বন্ধ করুন।

3 ১০-১২ মিনিট পর ঢাকা খুলে কাঁচা লঙ্কা দিন ও   সব উপকরণ মিশিয়ে আর ৫ মিনিট রান্না করুন।

4 সবশেষে চিনি  দিয়ে ভাল করে মিক্স করে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।