চিকেন মানচাউ স্যুপ/Manchow Soup

এই মাঞ্চো স্যুপের রেসিপিটি একটি বাটির ভিতরে আলিঙ্গনের মতো অনুভব করতে চলেছে! এটি অত্যন্ত সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং আরামদায়ক।

উপকরণ:

সাদা তেল- ৩ চামচ

কাট করা রসুন 

কাট করা পেঁয়াজ 

চিকেন- ৩০০ গ্রাম

আদা-রসুন বাটা

গাজর

কাট করা ক্যাপসিকাম 

কাট করা বাঁধাকপি 

চিলি গার্লিক সস

সোয়া সস

গোলমরিচের গুঁড়ো

স্প্রিং অনিয়ন

কর্নফ্লাওয়ার

1 কাপ নুডলস - সেদ্ধ

 পদ্ধতি:

কড়াইতে তেল দিয়ে কাট করা রসুন দিন। এরপর এতে কাট করা পেঁয়াজ দিন। ভাল করে কষে চিকেনের টুকরো গুলো দিন। স্বাদ অনুসারে নুন আর আদা রসুন বাটা দিন। এবার আড়াই লিটার জল দিয়ে ৫ মিনিট ফুটতে দিন। এবার চিকেনের টুকরো ভাল করে সিদ্ধ করে তুলে রেখে ওর মধ্যে সুইট কর্ন, বিনস, বাঁধাকপি, ক্যাপসিকাম, গাজর দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার ২ চামচ চিলি গার্লিক সস, সোয়া সস আর গোলমরিচ গুঁড়ো আর সামান্য চুলু ফ্লেক্স দিয়ে মিশিয়ে নিন ভাল করে। এবার সিদ্ধ করে রাখা চিকেন হাত দিয়ে ছিঁড়ে নিন। এবার তা স্যুপের মধ্যে মিশিয়ে নিন। এবার অন্য একটি বাটিতে দেড় চামচ কর্নফ্লাওয়ার হাফ কাপ জলে গুলে নিয়ে স্যুপে মিশিয়ে দিন। এবার স্যুপ ভাল করে ফুটিয়ে গ্যাস অফ করে দিন। এবার সিদ্ধ করে রাখা ন্যুডলস তেলে ভাল করে ভেজে নিন। যেন কুড়মুড়ে থাকে। এবার স্প্রিং অনিয়ন উপর থেকে ছড়িয়ে মিশিয়ে নিন ভাল করে। এরপর কিন্তু বেশি গরম করবেন না। পরিবেশন করার আগে ন্যুডলস ছড়িয়ে দিন। বাটিতে স্যুপ ঢেলে পরিবেশন করার ঠিক আগে ন্যুডলস দিন। তবেই ক্রাঞ্চি ভাব বজায় থাকবে।