কাঁচা কলার ভর্তা | 

পুষ্টিবিদরা বলে থাকেন সবজির চামড়ার সবুজে নাকি প্রচুর পরিমানে ভিটামিন ও মিনারেলস্ থাকে, এবং পরামর্শ দেন যতটা সম্ভব চামড়া সহ সবজি রান্না করতে। আমি এখন কাঁচা কলার একটা ভর্তা করছি, আর ভর্তাটা করছি কাঁচা কলার চামড়া সহ। 

উপকরন 

 ⚪ বড় কাঁচা কলা ৩ টা

 ⚪ সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ

 ⚪ পিঁয়াজ কুচি ০.২৫ কাপ

 ⚪ কাঁচা মরিচ ৮/১০ টি

 ⚪ পাঁচ ফোড়ন ০.৫ চা চামচ

 ⚪ হলুদের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামচ

 ⚪ ধনে গুঁড়ি ০.৫ চা চামচ

 ⚪ জিরা গুঁড়ি ০.৫ চা চমচ

 ⚪ লবণ ১ চা চামচ

 ⚪ সামান্য ধনে পাতা