স্ট্রবেরি জ্যাম/Strawberry Jam

উপাদানগুলি

 30-35 মিনিট

 4-5 জন

500-550 গ্রাম ফ্রেশ স্ট্রবেরি

1টেবিল চামচ লেবুর রস

200-240 গ্রাম চিনি

রান্নার নির্দেশ

1 প্রথমে স্ট্রবেরিগুলো ভালোভাবে ধুয়ে,মাথার উপর যে সবুজ ডাটা ও পাতা থাকে সেটা কেটে, ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে।

2 এবার একটি প্যানে স্ট্রবেরিগুলো দিয়ে ওর মধ্যেই চিনি দিয়ে,হালকা আঁচে নাড়তে হবে।

কিছুক্ষণের মধ্যেই চিনি গলে যেতে থাকবে। স্ট্রবেরি ভালোভাবে চিনির সঙ্গে ভাল করে নাড়তে হবে যেন পুড়ে না যায়।

3 চিনি দেয়ার পরই স্ট্রবেরি থেকে বের হওয়া রস আঠালো ভাব চলে আসবে।

ভালো করে মিশ্রণটি নাড়তে থাকতে হবে। একদম ঘন হয়ে আসলে লেবুর রস দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।

4 ঠাণ্ডা হলে, একটি কাঁচের জারে তুলে রাখতে হবে। তারপর এটাকে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

তৈরি হয়ে গেল, দারুণ স্বাদের স্ট্রবেরি জ্যাম ।