টমেটো ও বেগুন ভর্তা/Tomato Begun Vorta

উপকরণ____

১ টা বেগুন

১ টা টমেটো

২ টা শুকনো লঙ্কা

২ টা কাঁচা লঙ্কা

২ টা পেঁয়াজ কুচি

১টেবিল চামচ সর্ষের তেল

স্বাদ মত নুন

প্রস্তুত প্রণালী____

প্রথমে টমেটো ও বেগুন ভালো করে ধুয়ে সর্ষের তেল মাখিয়ে রাখুন।

টমেটো ও বেগুন গ্যাসে ভালো করে পুড়িয়ে নিন। ভালো করে পরিষ্কার করে একটা পাত্রে রাখুন।

টমেটো ও বেগুন পরিস্কার করে একটা পাত্রে রাখুন। সব উপকরণ একসঙ্গে সুন্দর করে সাজিয়ে রাখুন।

বেগুন ও টমেটো এর মধ্যে নুনও সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

মাখা হলে কড়াইতে দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন ।জল শুকিয়ে গেলে চুলার আঁচ বন্ধ করে দিন

একটা প্লেটে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।