চিকেন রেশমি কাবাব/Chicken Reshmi Kebab

৫০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন কিউব করে কাটা

>১/২ চা চামচ আদা বাটা

>১/২ চা চামচ রসুন বাটা

>১ টি ডিমের সাদা অংশ

>১ টেবিল চামচ কাজুবাদাম বাটা

>স্বাদ মত নুন

>১+১ টেবিল চামচ বাটার / মাখন

>১ টেবিল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার

>১ টেবিল চামচ জল ঝরানো টক দই

>১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো

>১/২ চা চামচ ভিনিগার

>২ টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম

🔷 প্রণালি -

কর্ণফ্লাওয়ার ও ১ চামচ বাটার বাদ দিয়ে সব উপকরণ দিয়ে চিকেন কিউব গুলো মেখে রেখেছি। ওভার নাইট মেখে রাখলে ভালো হয়। গ্ৰীল প্যানে দেওয়ার আগে কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে মেখে নিতে হবে।গ্ৰীল প্যান গরম করে বাটার ব্রাশ করে স্টিক গাঁথা চিকেন কিউব গুলো এক এক করে দিয়ে দিয়েছি। যে কটি জায়গা হবে সে কয়টি দেবেন।এক পিঠ হয়ে গেলে বাটার ব্রাশ করে স্টিক এর অন্য দিক ও এক রকম ভাবে হবে। এইভাবে সব কয়টি সাইড বাটার ব্রাশ করে দিতে হবে।হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করেছি।