মুগ ডালের লাড্ডু/Moong Daler Laddu

উপকরণ:

2কাপ মুগ ডাল

1 কাপ চিনি

2চা চামচ পেস্তা কুঁচি

2চা চামচ কাজু

পরিমাণ মত ঘি

পদ্ধতি:

মুগ ডাল নিয়ে কড়াই তে হাল্কা ভেজে নিতে হবে।তারপর ঠান্ডা করে গুড়ো করে নিতে হবে।তারপর কড়াইতে ২ চামচ ঘি দিয়ে মুগ ডাল টা ভেজে নিতে হবে।

মোটামুটি একটা মণ্ড র মত হলে কড়াই গ্যাস থেকে নামিয়ে নিতে হবে।আর একদিকে এক কাপ চিনি র সাথে ৫-৬ টা ছোটো এলাচ একসঙ্গে গুড়ো করে নিতে হবে।

তারপর কড়াই থেকে নামানো ঘি এ ভাজা মুগের সাথে চিনি গুড়োটা ভালভাবে মিশিয়ে গরম থাকতে থাকতেই একে একে পেস্তা,কাজু মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর দু হাতে করে গোল গোল করে লাড্ডু বানিয়ে নিতে হবে।